Con la Grow Box Spicy mix troverai tutto ciò che rende la tua vita più piccante ed eccitante. 6 tipi di peperoncino che rappresentano una sfida per la bocca con una verticale di fuoco della Scala di Scoville, e’ in grado di esaltare piatti e salse.
Esistono talmente tante specie e varietà da far confondere il più esperto dei botanici, ciascuna con il suo contenuto di capsaicina, l’alcaloide che rende piccante il peperoncino.
Per misurare il grado di piccantezza si impiega un’unità di misura chiamata SHU (Scoville Heat Union). In base ai valori registrati sulla Scala di Scoville i peperoncini vengono classificati.
La nostra scelta comincia con il peperoncino Cayenna e finisce con il temibile Carolina Reaper insomma una Grow box di “fuoco” ti aspetta.
Cayenna
Il peperoncino Cayenna nasce come una varietà denominata in botanica con l’appellativodi capsicum annuum. Tale nomenclatura si attribuisce alla città di Cayenne, situata a ridosso dei territori agricoli della Guyana Francese. Il frutto viene utilizzato durante la fase di preparazione di cibi e pietanze molto piccanti, dal gusto intenso e dall’aroma particolarmente concentrato. Scala Scoville / SHU: 15.000
Diavoletto calabrese
Il peperoncino diavolicchio calabrese è il classico e comune peperoncino che si trova in Calabria. Questa varietà di peperoncino calabrese è quella molto più amata e ricercata nella cucina italiana. In media la piccantezza del peperoncino diavolicchio calabrese si aggira intorno ai 30.000 sulla scala Scoville (nonché la scala di misurazione della piccantezza di un peperoncino che va da zero a sedici milioni). Inoltre il suo odore lo rende ricercato per delle ricette non troppo elaborate e gustose. Scala Scoville / SHU: 30.000
Tabasco
Il peperoncino Tabasco è una cultivar della specie Capsicum frutescens che cresce spontanea nelle zone più a sud del Messico, appunto nello Stato omonimo. È questo il principale ingrediente della più famosa salsa piccante al mondo: la Salsa Tabasco. La pianta cresce solitamente fino a raggiungere il metro e mezzo di altezza, sviluppandosi in larghezza per non più di 60cm. Tra le foglie lanceolate e di colore verde si affacciano i frutti conici di colore rosso intenso quando maturi. È inutile girarci attorno: il Tabasco è il più famoso peperoncino utilizzato in cucina. Scala Scoville / SHU: 50.0
Habanero giallo
Gli habanero sono una famiglia di peperoncino di origine cubana, come si intuisce dal nome che deriva dalla capitale di Cuba, Havana. A dispetto della sua origine sono considerati tipici peperoncini messicani, visto che la cultivar si è diffusa nello Yucatan. Oggi è una delle varietà di peperoncino piccante più coltivate al mondo e lo troviamo coltivato ovunque, dal Texas all’Italia. Scala Scoville / SHU: 500.000
Naga Moric
Pochi peperoncini al mondo hanno una piccantezza sopra al milione di unità Scoville, tra queste c’è il Naga Morich (letteralmente: morso di serpente).Si tratta di un peperoncino derivato dalla varietà Bhut Jolokia, originario di India e Bangladesh. Il frutto poco carnoso ma particolarmente aromatico, oltre che piccante, è certamente qualcosa che gli amanti del peperoncino devono provare. Scala Scoville / SHU: 1.200.000
Carolina Reaper
Il peperoncino Carolina reaper Capsicum chinense è attualmente considerato il più piccante al mondo raggiungendo una piccantezza estrema (fino a 2.200.000 unità scoville). Data l’elevata quantità di capsicina al suo interno potrebbe provocare delle scottature alla pelle. I peperoncini sono di colore rosso fuoco, presentano una codina all’estremità, raggiungendo una lunghezza massima di 5 cm. Utilizzato per preparare salse piccanti e oli piccanti.Scala ScovilleSHU: 2.200.000
